Category : Recept

    Home / Archive by category "Recept"
3 juli, 2017

Drunken noodles (phat khi mao)

Drunken noodles (phat khi mao)
Posted in : Recept on by : admin

Drunken noodles (berusade nudlar) är en rätt som blev populär i Thailand tack vare kinesiska invandrare. Varför nudlarna anses vara berusade är lite oklart, men det kan ha att göra med att risvin ingår i receptet. Det finns dock en alternativ teori som går ut på att phat khi mao inte ska översättas till berusade
Read more

3 maj, 2017

Massaman curry på nötkött

Massaman curry på nötkött
Posted in : Recept on by : admin

Massaman curry är en Thailändsk version av en maträtt som ursprungligen var persisk. Den uppstod troligen vid Ayutthayas hov under 1600-talet. Rätten är även känd som mussulman curry. I det här recepted använder vi oss av färdiggjord massaman kryddpasta som går att köpa i välsorterade Thai-butiker online och offline. Att denna kryddpasta har inspirerats av
Read more

3 mars, 2017

kaho neeo mamuang

kaho neeo mamuang
Posted in : Recept on by : admin

Khao neeo mamuang en söt risdessert med smak av kokos och palmsocker. Såhär gör du 4 portioner: Tillaga 3,5 dl okokt klibbigt vitt ris i enlighet med instruktionerna på förpackningen. Medan riset kokar, blanda ihop 1 ½ dl kokosmjölk, 2 ½ dl palmsocker och ½ tesked salt i en kastrull. Koka upp och ta omedelbart
Read more

3 januari, 2017

Nam tok mu

Nam tok mu
Posted in : Recept on by : admin

Nam tok mu är en matig sallad där en av huvudingredienserna är fläskkött som skurits i tunna strimlor och kombinerats med både sur citrusjuice, het chili och salta såser. I Thailand är Nam tok mu starkt kopplad till regionen Isan i den nordvästra delen av landet. Som med de flesta andra traditionella maträtter finns det
Read more

7 oktober, 2016

Chicken tandoori

Chicken tandoori
Posted in : Recept on by : admin

Chicken tandoori är en maträtt som existerar i många olika versioner och som är starkt förknippad med området Punjab. Själva grunden är kyckling som prepareras med citrusjuice, yoghurt och en blandning av olika kryddor innan den grillas i en tandooriugn. Har man inte någon tandooriugn kan man använda en grill eller en vanlig elektrisk ugn
Read more

4 juni, 2016

Pizza med vitlök och basilika

Pizza med vitlök och basilika
Posted in : Recept on by : admin

Pizzarecept (4 portioner) Ingredienser för degen 400 gram iskallt vatten 55 gram olivolja 10 gram jäst 550 gram vetemjöl med hög glutenhalt (till exempel Manitoba Cream eller Vetemjöl Special) 10 gram salt Eventuellt ytterligare vetemjöl för att få rätt konsistens på degen Extra olja att olja in skärbräda med Det här är en deg som
Read more

4 juni, 2016

Chim chum

Chim chum
Posted in : Recept on by : admin

Att äta chim chum i Thailand innebär att man själv sticker ned en liten köttbit i en gemensam skål med smakrik kokande buljong och drar upp den igen när man anser att den är färdig. Sedan doppar man den i en dippsås innan man äter upp den. Det påminner på sätt och vis om att
Read more

4 juni, 2016

Glasnudelsalladen Yum Woon Sen

Glasnudelsalladen Yum Woon Sen
Posted in : Recept on by : admin

Yum woon sen är en thailändsk sallad som görs på glasnudlar. Glasnudlar är vita när de är torra, men blir transparenta när man lägger dem i vatten och tillagar dem. Om du vill att salladen ska se extra festlig ut kan du dekorera den med räkor innan serveringen. Yum Woon Sen recept Ingredienser (räcker till
Read more

4 juni, 2016

Massaman curry

Massaman curry
Posted in : Recept on by : admin

Massaman curry är en thailändsk stuvning med rötterna i Persien. Den tros ha skapats vid det thailändska hovet Ayutthaya under 1600-talet. Under den här perioden var hovet mycket intresserat av influenser utifrån och massaman curry innehåller kryddor som importerades till Thailand från länderna i västerut. För att göra massaman curry behöver man massam currypasta, som
Read more

4 juni, 2016

Baka bröd med larver

Baka bröd med larver
Posted in : Recept on by : admin

Att inkludera larver när man bakar och lagar mat kan låta äckligt, men faktum är att det finns gott om larver som är både goda och näringsrika och som med fördel kan inkorporeras i kosten. Människan har ätit insekter och insektslarver i alla tider, och i många delar av världen äts vissa arter av insektslarver
Read more